Pablo Voitzuk
ACEITE DE OLIVA
ALBATROS

Páginas: 128
Tamaño: 15.0 x 22.0 cm.
Peso: 0.348 kgs.
ISBN: 9789502418384

Con una mirada profunda y a la vez accesible, Pablo Voitzuk nos guía por la historia, la producción y la cata del aceite de oliva. Desde las raíces del árbol milenario hasta los desafíos de la elaboración moderna, este libro es una síntesis rigurosa y sensible. Aborda aspectos técnicos, agronómicos y sensoriales sin perder la poesía del oficio. Una lectura esencial para entender la complejidad y la belleza de un alimento único.