BUENA MIGA DE PAN
BLUME

Páginas: 224
Formato: 26x20x0
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788417757366

Permita que Richard Bertinet lo guíe a través de cada uno de los pasos de reposo, doblado, formado, fermentación y horneado de la masa, en una combinación de recetas novedosas y sus clásicas favoritas, incluyendo baguettes rústicas, el pan de masa madre de centeno y trigo malteado, unos bollitos multicolor, el festivo panettone y el gotchial de su Bretaña natal.