GUÍA COMPLETA TÉCNICAS CULINARIAS
BLUME

Páginas: 352
Tamaño: x
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788417254063

En esta indispensable guía podrá encontrar todas las técnicas necesarias para recrear no sólo las recetas clásicas de Francia e Italia (y de la miríada de cocinas asiáticas), sino también los platos más queridos de la cocina de cada día. Con tal cobertura de datos, tanto básicos como más avanzados, esta obra se ha convertido en un clásico de referencia en gastronomía.