LOS MEJORES QUESOS ARTESANOS DEL MUNDO
BLUME

Páginas: 304
Tamaño: x
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9788416138104

En estas páginas, Patricia Michelson comparte sus conocimientos sobre los misterios del proceso de affinage y le invita a explorar el apasionante mundo de los quesos artesanos. Un viaje por más de 450 quesos que le revelará la importancia del terroir, esa mágica combinación de suelo, altitud y clima que es la razón de la deliciosa diversidad de sabores y texturas del queso.