b'TEMPORINI ALEJANDRA'
b'MI AVENTURA SIN GLUTEN'
b'GRIJALBO'

Páginas: 192
Tamaño: 20.0 x 24.0 cm.
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: b'9502813235'

b'Hace doce a\xf1os escuch\xe9 por primera vez la palabra "celiaqu\xeda". Una amiga describi\xf3 sus s\xedntomas y de pronto el mundo se me vino abajo: eso era lo que ten\xeda Cata, mi hija menor. Al principio me pareci\xf3 terrible, pero cuando lo confirmamos se convirti\xf3 en un alivio: por fin su malestar -no diger\xeda los alimentos, se sent\xeda mal todo el tiempo, no crec\xeda- ten\xeda una explicaci\xf3n y un diagn\xf3stico. Y una soluci\xf3n: todos en la familia cambiar\xedamos la manera de comer para acompa\xf1arla.\n\nA pesar de haber cocinado toda mi vida, tuve que aprender a hacerlo de nuevo. Y emprend\xed el desaf\xedo no solo de especializarme en cocinar sin gluten, sino de ense\xf1ar a otros a hacerlo.\n\nEn este, mi primer libro, vas a encontrar todo lo que hace falta saber para entender qu\xe9 es el gluten y c\xf3mo podemos reemplazarlo, c\xf3mo preparar el hogar cuando uno de sus integrantes es cel\xedaco, qu\xe9 harinas alternativas existen y c\xf3mo producirlas nosotros mismos.\n\nA trav\xe9s de m\xe1s de setenta recetas dulces y saladas, vas a descubrir por qu\xe9 comer de esta manera no significa limitar sino ampliar nuestras posibilidades: hay tantos platos sin gluten como los "comunes", y m\xe1s a\xfan. Desde medialunas hasta unos raviolones de queso azul pasando por una pizza a la parrilla, te invito a que aprendas a disfrutar comiendo m\xe1s sano, rico y, de verdad, de todo.\n\n'