REICH RODOLFO, CÉSAR SAGARIO
PICADA CHARCUTERIA
CATAPULTA

Páginas: 148
Tamaño: 17.5 x 22.5 cm.
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789878154046

Charcutería es la palabra que engloba un diversidad de productos muy distintos entre sí, con un mismo eje transversal: la carne y su conservación. CÉSAR SAGARIO y RODOLFO REICH nos cuentan el trabajo de ciencia y artesanía que hay detrás de cada uno de ellos. Cómo elegirlos, conservarlos y disfrutarlos dentro su escenario ideal: la picada.