ELSA N. LONGO, ELISABET NAVARRO
TERAPÉUTICA ALIMENTARIA NUTRICIONAL
EL ATENEO

Páginas: 576
Tamaño: 16.0 x 23.0 cm.
Peso: 0.3 kgs.
ISBN: 9789500215879

El libro fundamental para el cuidado nutricional del paciente. La reinvención del clásico Técnica dietoterápica, que acompaña el dinámico campo de la nutrición clínica. Nuevas intervenciones dietéticas, adecuadas a nuevos estándares, a normas de consenso, a la práctica basada en la evidencia y a la enorme experiencia de las autoras. Cuadros, figuras, gráficos y tablas que ilustran y sistematizan el contenido de manera práctica. 26 capítulos que conjugan las recomendaciones nutricionales y los alimentos concebidos como matrices químicas complejas, con las necesidades del individuo, inmerso en su contexto vivencial, para encarar un cuidado nutricional integral y apropiado. Una obra infaltable para los profesionales de la nutrición actuales o en formación.